保鲜是冰箱的主要作用之一，在市场中，零度保鲜、分子保鲜等各类保鲜技术层出不穷，消费者一时难以分出差异。不过，这些保鲜技术的效果都一样吗？其实，只需要1枚小小的荔枝，就能轻松看出其中的差异。

7月1日，第一届“贵妃荔枝文化节”在西安正式开幕，活动以“古有荔枝道·今有神鲜盒”为主题，与人们一同见证了卡萨帝冰箱保鲜科技的领先实力。此前，新鲜的荔枝就从广州增城荔枝园一路运至1600km外的终点：位于西安的长安十二时辰主题街区。运抵西安后，荔枝便被保存在卡萨帝“神鲜盒”中，经7天后取出依旧香甜如初，这也让很多人看到了卡萨帝冰箱MSA控氧保鲜科技的优势。

荔枝保存难倒古今？冰箱保鲜莫忘控氧

荔枝保鲜究竟有多难？就连大诗人白居易都曾“吐槽”过荔枝三日味变的娇贵特点。好在，随着保鲜技术的发展，如今的人们只要将荔枝放进冰箱就能轻松保存。

但同时，也有细心的人发现，荔枝冷藏几天后香气仍会逐渐消失，口感也不如新鲜时香甜。对此，很多人认为问题出在保存技巧上，在网上也能看到诸如剪掉枝干、用纸包裹、保鲜袋密封等各种冷藏荔枝的小技巧。可是，为何荔枝没法在普通冰箱中轻松保鲜呢？

其实，这是因为多数冰箱的保鲜技术以控制温度和湿度为主，虽然可以在一定程度上减缓食物变质，但却忽略了另一个重要因素——控氧。以荔枝为例，当荔枝保存在冰箱时，呼吸作用并不会马上停止，在这个过程中，荔枝会产生乙烯等气体。而乙烯又会将荔枝不断催熟，直到失水变味、香气全失。因此，要想达到真正保鲜，就需要同时做到控温、控湿和控氧。

保鲜技术差异大？卡萨帝7天新鲜依旧

那么，荔枝是怎样在卡萨帝冰箱的“神鲜盒”中实现7天保鲜的呢？这就要提到MSA控氧保鲜技术带来的细胞级养鲜效果了。此前，卡萨帝冰箱就针对荔枝在细胞级养鲜环境中，与普通保鲜环境中的状态进行过对比。结果显示，在普通保鲜环境下，数天后荔枝变色失水，营养流失明显。而在细胞级养鲜环境中的荔枝依然色泽鲜艳，营养保存完好。

据了解，荔枝能有如此差异，是因为MSA控氧保鲜技术能通过氮氧分离减缓食材氧化速度，减少营养流失。同时，配合保鲜空间内温湿适中的环境，进一步减缓食材腐败速度，保鲜效果比普通冰箱延长8倍。

不止荔枝，很多果蔬食材都能在细胞级养鲜的环境下持久保鲜。据中国农业大学实验显示，草莓在MSA控氧保鲜技术下存储7天后，比普通冰箱样本的花青素高21.9%，叶酸高40.2%；菠菜7天后失重率仅2.35%，而普通冰箱样本的失重率高达39.64%。两相对比，MSA控氧保鲜技术的优势显而易见。

通过1枚荔枝的对比，不难看出虽然市场中冰箱保鲜科技众多，但实际效果却存在明显差异，尤其如卡萨帝冰箱这样，能同时做到控温、控湿、控氧的保鲜科技更是凤毛麟角。目前来看，卡萨帝也是市场中唯一能以此实现细胞级养鲜的冰箱。凭借这样的保鲜实力，卡萨帝截至今年19周，已经占据了1万元以上冰箱市场38.7%的零售额份额，同时也为用户带来了高品质的保鲜场景体验，更将保鲜科技的飞速发展推向了新的高度。